Purmerend – Op 31 maart 2001 openden Michel en Saskia Prinsen hun eerste vestiging van Multi-ijs. Nu, 24 jaar later, geeft het stel de ijsscheppen van de twee Purmerendse vestigingen door aan twee nieuwe jonge ondernemers.
De destijds 28-jarige Michel werkte bij Volkswagen. Zijn jaarcontract bij de auto-gigant werd niet verlengd, het ging in die periode erg slecht in de autobranche. Kort daarop werd zijn zoon geboren. Het was tijd voor de Purmerender om nieuwe plannen voor de toekomst te maken.
IJssalon Piccolo, bij de roltrap in het Willem Eggert Centrum, stond op dat moment te koop. Het had Prinsen altijd al leuk geleken om een ijssalon te hebben. Met een zelf geschreven ondernemersplan stapte hij de bank binnen om de financiering rond te krijgen. Een figuurlijke paar minuten laten stond hij weer buiten met het gevraagde startkapitaal. “Ik had op dat moment nog nooit in mijn leven een bolletje ijs geschept”, vertelt Michel lachend. “Van de oude eigenaar van Piccolo leerde ik ijsscheppen en ijsdraaien”.
Het concept Multi-ijs groeide in de loop van de jaren uit tot een klein regionaal ijsimperium. Met inmiddels twee vestigingen in Purmerend en een derde in de kern van Landsmeer. Verder bestieren ze hun ‘ijslaboratorium’, een eigen loods waar ijs wordt bereid, en leveren ze ijs aan huis via de ijsbezorglijn.
“Toch merk ik de laatste jaren dat ik te weinig tijd heb voor sommige elementen van het ijsvak. Ik vind het bijvoorbeeld geweldig om nieuwe smaken ijs te ontwikkelen, daar heb ik nu niet zoveel tijd voor als ik zou willen. Ook geloof ik in de online verkoop van ijs. Saskia en ik hebben daarom besloten om de twee vestigingen in Purmerend te verkopen. De vestiging in Landsmeer, waar Saskia de scepter zwaait, blijft wel in ons eigendom.”
Michel en zijn zoon Ticho gaan zich, nog meer dan ze al deden, richten op het ijslaboratorium. Nieuwe smaken, product ontwikkeling en het uitbouwen van de bezorgmarkt.
Ondernemers Cheyenne en Johnny
Voor de klanten die bang zijn het ijs van hun favoriete ijswinkel te moeten missen: het nieuws is niet zo erg als het lijkt. Michel en Saskia dragen de ijsscheppen over aan twee jonge ondernemers. Een van de twee is voor de vaste klanten van Multi-ijs al een heel bekend gezicht. Cheyenne Wener (28) werkt al 8 jaar bij Multi-ijs. Zij draait voornamelijk in de ijswinkel binnen in het Eggert. Samen met haar partner Johnny Cordes (28) neemt zij de twee Purmerendse vestigingen van de Prinsen over.
Ook aan de smaak of aan de bekertjes verandert helemaal niets. Het ijs in Purmerend wordt gewoon geleverd vanuit het Multi-ijs ijslaboratorium op de Baanstee. Zelfs de bakjes met het vertrouwde (met nieuwe pastel kleuren) Multi-ijs logo blijven gewoon hetzelfde.
“Ik vermoed dat de meeste klanten helemaal niets van de overdracht zullen merken. Ik denk dat er over een jaar nog mensen zijn die niet weten dat we de winkels verkocht hebben”, concludeert Michel. “Ik verwacht alleen in de loop van de tijd wel de nodige bezorgde appjes. ‘Michel, gaat het wel goed met je? We zien je zo weinig in de stad’.
Verkopen? Als je echt een imperium wil moet je natuurlijk verder gaan met franchise formules daar zit het geld (geld alleen voor de franchisegever natuurlijk)