Volendam – Ooit was Volendam het kloppend hart van de visserij aan de Zuiderzee. De grootste vissersvloot van het land voer uit vanuit dit Noord-Hollandse dorp, tot de aanleg van de Afsluitdijk in 1932 alles veranderde. De open zee werd een afgesloten meer, en de visserij verloor haar glans. Toch bleef de vis — zij het in andere vorm — onlosmakelijk verbonden met de naam Volendam.

Waar de botters uit het straatbeeld verdwenen, dook een ander fenomeen op: de Volendammer viskraam. Tegenwoordig zijn deze kramen van Groningen tot Maastricht te vinden op weekmarkten, met het herkenbare bordje ‘Volendammer vis’ als kwaliteitslabel. Maar wat betekent dat eigenlijk nog in 2025?

‘Volendammer’ als merk

De naam ‘Volendammer vis’ is bijna een merk geworden, een symbool van kwaliteit en ambacht. Maar steeds vaker rijst de vraag: komt die vis nog wel uit Volendam? Het populaire televisieprogramma Keuringsdienst van Waarde dook in deze kwestie en onderzocht hoe dicht de viskraam nog bij haar wortels staat.

In de uitzending spreken de makers met visverkopers, leveranciers en kenners. Hoeveel vis wordt nog daadwerkelijk geleverd vanuit Volendam? Of is het vooral de naam die verkoopt?

Meer dan nostalgie

De aflevering biedt een fascinerende blik op hoe een naam decennialang vertrouwen en reputatie kan opbouwen, los van de werkelijke herkomst van het product. Ook wordt duidelijk hoe de visserstraditie in Volendam, ondanks de veranderde tijden, op een andere manier is blijven voortleven.

Kijktip

De aflevering van Keuringsdienst van Waarde over Volendammer vis is te zien op maandag 19 mei 2025 om 21.35 uur op NPO 1.