* Regio Magazine* Sophia's recepten

Pompoensoep met rode linzen

Ingrediënten (voor 4 personen)

100 gr rode gedroogde linzen
1 kleine pompoen geschild en in blokjes
1 ui gesnipperd
kleine prei gewassen en in ringen gesneden
1 eetlepel arachideolie
1 liter kippenbouillon
1 theelepel gedroogde rode pepervlokken
1 theelepel ras-el-hanout
Griekse yoghurt

 

Bereiding

  1. Verhit de arachideolie in een (soep)pan en voeg de ui toe
  2. Bak deze kort, tot de ui glazig is
  3. Voeg de pompoenblokjes, de linzen, de prei en ras-el-hanout toe en laat het even kort mee bakken
  4. Giet de bouillon er bij en breng het geheel aan de kook
  5. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat alles een half uur koken
  6. Pureer de soep met een staafmixer
  7. Breng het geheel op smaak met zout en peper
  8. Schep de soep in een kom en garneer met eetlepel Griekse yoghurt en strooi er wat pepervlokken over

  


Wij maken met veel plezier het nieuws. Vond u dit een interessant artikel? Waardeert u ons als nieuwsmedium? Druk dan af en toe op onderstaande knop. 1x per week? 1x per maand? 1x per kwartaal? Gewoon waar u zich goed bij voelt! Zo stelt u ons in staat om nieuws te blijven maken voor iedereen! 

Klik hier om €2,50 te doneren Klik hier om €5,00 te doneren Klik hier om €10,00 te doneren

Gerelateerde artikelen

Wat u zegt

Back to top button
Open chat
1
Tip de redactie
Whats-app Redactie Regio Purmerend
Samen met u maken wij het nieuws. Heeft u nieuws, foto's of video's van gebeurtenissen of gewoon een vraag of opmerking? Geef het door aan de redactie van Regio Purmerend.